Hortafiilin alkuruoka – villiyrttiblinit

Villiyrttiblinit  

4 annosta, gluteeniton, vähähiilihydraattinen

• 4 kananmunaa
• 120 g smetanaa
• 2 dl mantelijauhoja
• 1 rkl psylliumkuitua
• 1 tl leivinjauhetta
• 2 rkl nokkosjauhetta
• ripaus NokkosPokkus-makusuolaa
• voita paistamiseen

Yrttipallerot

• ½ prk parmesaanin makuista tuorejuustoa
• Koivujauhetta (tai muuta yrttijauhetta)

Sekoita tuorejuusto ja yrttijauhe. Muotoile massasta palleroita ja pyörittele yrttijauheessa.

Vatkaa kananmunien rakenne rikki käsin kulhossa. Lisää smetana ja sekoita. Sekoita kuivat aineet keskenään erillisessä kulhossa ja lisää muna-smetana seokseen. Sekoita huolellisesti. Sulata voi paistinpannulla. Lusikoi taikinaa 2 ruokalusikallista paistinpannulle ja paista molemmilta puolilta kunnes blinit ovat kauniin kullanruskeita. Tarjoile ranskankerman, mätien, punasipulin ja punajuuri-yrttihakkeluksen kanssa. Lisää päälle yrttipallero.

Lue reseptintekijän blogi.

Lue Lahden Villiruokaviikkosta 10.-16.5.2021

Tule bloggaamaan sivuillemme villiruuasta!