Ostoskori on tyhjä.
Aloitimme blogisarjan tammikuussa 2021.
Kysy mahdutko vielä mukaan bloggaamaan kanssamme villiruuasta, elämyksistäsi sen parissa, resepteistä ja perinteisistä ruuanvalmistusmenetelmistä!
Laita meili itsestäsi jouko@villiruoka.info
Pääkuvassa Anna Velten on matkalla tekemään saunahoitoja. Kuva Terhi Ruutu Luulin että olin kokenut saunan eri ulottuvuudet elämäni aikana todella lukuisissa erilaisissa saunoissa ranta-, savu-, tynnyri-, lauttasaunoista telttasaunoihin. Kunnes päädyin
Ei varmasti ole etsimättä tullut mieleesi, että aivan ensimmäisenä lumipälvien alta paljastuu yksi suurimmista luonnon villiruoka-aarteista: voikukanjuuret ovat heti keväällä parhaimmillaan! Voikukanjuuret ovat hyviä, monin tavoin terveyttä edistäviä ja loistavaa
Lähes kaikki mitä olet laittanut joskus (tai vanhempasi, isovanhempasi) kellarisäilöön, voidaan tuunata villimmäksi ja yhdistellä makuja, kasveja, puutarhajureksia, marjoja, sieniä, kaloja, riistaa ja muuta villiä kuten hunajaa. Tässä esimerkkejä eri
Maailman viljatuotanto on uhattuna ja ruoka saattaa olla kallistumassa kovastikin. Ukkosen lisäksi tahallaankin aiheutetut sähkökatkot ovat mahdollisia. Monen mielessä on herännyt kysymys, olenko varautunut tarpeeksi paljon. Tarve ilman sähköä säilyvälle
Hollollassa on villivihannestuotteiden popup joulupöytä 18.12. klo 10-15 Tervetuloa! Monet tuottajat jotka olivat esillä myös Horta2021 Hollola -tapahtumassa, ovat edustettuna hortaisten joululahjatuotteiden toripöydällä – mutta vain yhtenä päivänä. Tule tapaamaan
Tämä verkkokurssi on uusi mutta odotettu! Hinta vain 39€ ja kurssi pysyy auki kesäkuun loppuun. Lisäetuna saat Horta2021 Hollola -tapahtuman huikeat luennot (arvo 30€). Huom! Jos haluat kurssin olevan auki
Mahtava halkileikkaus koko villivihannesalan eri teemoista, huippuasiantuntijoiden luentoina. Osta katseluoikeus 30€ 2022 helmikuun loppuun. Ainutlaatuinen kokoelma asiantuntijuutta ja kokemuksia villivihannesalasta: terveysvaikutuksista, kestävän kehityksen osana, tuotteistamisesta, keräämistoiminnasta, hapattamisesta, tulevaisuuden näkymistä, Suomen
Tässä on resepti tzatzikin tyyppiseksi meze-dipiksi eli tosi monipuolinen aterioitten ja pikkupurtavan nautinnollistaja. Jopa kreikkalainen Alexandros joka oli kuukauden töissä Rääkkylän hortatilallani sanoi, että tästä voisi tulla aito klassikko vaativiin
Millaiset ovat luontoliikkujan elvyttävät, palauttavat ja voimaannuttavat hortalla kruunatut eväät? Teksti ja kuvat Johanna Räikkönen, julkaistu aiemmin 21.5.2021 retkipaikka.fi-sivustolla. Luonto on meille retkeilijöille loppumaton hyvinvoinnin lähde. Luonnossa oleilu hellii ja
Varaukset käynnissä matkalle 2.-9.10.2022! Aivan uusi matkailutuote, jossa vaelletaan viikon aikana viitenä päivänä huikeissa maisemissa, muinaisilla muulireiteillä pitkin pyhien paikkojen helminauhaa Kreetan historiaa huokuvalla saarella. Kuin Espanjan ”Compostella” mutta Kreetalla
Parsakausi on alkamssa ja ”parsaa horta-halloumi-pedillä” vie kielen mennessään! Kätevä paistin lisuke käy myös lounaalle pääruoaksi. Raaka-aineet ja valmistaminen on yksinkertaista.
Aitanpolulla asteleva emäntä tulee kaivolta vesiämpärin kanssa. Tässä klassisessa Suomi-idyllissä on myos nykyaikaisuutta, kunhan ymmärrämme veden ja erityisesti kaivojemme arvon. Miljoona suomalaista juo kaivovettä. He voisivat olla koko maailman eliittiä
Soillamme kasvaa valtava määrä eri kasvilajeja, pesii lintuja, ne ovat suuria hiilen varastoijia, turpeen hoitavuus jo tunnetaan mutta soilla on paljon muutakin apua tarjottavanaan epätasapainotilojen kanssa painiville nykyihmisille. Suot kaipaavat
Tämä artikkeli on osa Villiruuan Luonnonvarallisuutemme-sarjaa. Marjastaja on tullut lakkasuolta, otsalla helmeilee hikipisaroita, hän kuulee metsään päästyään sulosointuisen puronlorinan ja löytää lähteen. Hän juo, virkistyy ja jatkaa matkaa. Jopa muinainen,
Kun olen kysynyt monelta ”kerropa, mikä on kanadalaisen keittiön tunnusomaisin piirre?”, vastauksena on vaivautuneisuus. Mitään ei tule, vaikka kuinka pohtisi. Parhaimmillaan vastaus on ”vaahterasiirappi”. Hieno ajatus, mutta sehän ei ole
Metsä hoitaa lasta ja aikuista monella tapaa. Se rauhoittaa ja vähentää stressiä. Metsässä liikkuminen kehittää motoriikkaa ja aistit pääsevät monipuolisesti käyttöön. Metsän mikrobisto tekee ihmeitä ihmisen terveydelle. Metsästä saatava villiruoka
12 annosta, gluteeniton Pohja: • 200 g gluteeniton kaurakeksejä tai digestiivi-keksejä • 80 g luomuvoita Täyte: • 5 dl suomalaista metsämustikkaa • 5 liivatelehteä • 0,5 dl vettä • 600
6 annosta, gluteeniton, vähähiilihydraattinen • 400 g riistalihaa• 400 g porsaanlihaa• 2 sipulia• 2 porkkanaa• 2 palsternakkaa • pala selleriä• pari 20 cm:n pituista männyn tai kuusen oksaa • kourallinen
Villiyrttiblinit 4 annosta, gluteeniton, vähähiilihydraattinen • 4 kananmunaa• 120 g smetanaa• 2 dl mantelijauhoja• 1 rkl psylliumkuitua• 1 tl leivinjauhetta• 2 rkl nokkosjauhetta• ripaus NokkosPokkus-makusuolaa• voita paistamiseen Yrttipallerot • ½ prk
Horta (kreik. χόρτα, chórta) tarkoittaa kreikassa yleisesti villiyrttejä. Intohimoista suhtautumista johonkin kuvaava sananpääte ”fiili” tulee latinan kielen sanasta phila ja antiikin kreikan sanasta philos, jotka viittaavat rakkaana pidettyyn. Sana hortonomia taas viittaa puutarhatalouteen ja hortonomit ovat vihkiytyneet viljelytalouden saloihin.
Olen lapsuudesta asti elänyt osana luontoa ja päässyt nauttimaan luonnonantimista hyvin monipuolisesti. Luonnossa tunnen itseni kokonaiseksi, keho, mieli ja sielu kohtaavat ja soittavat samaa sävelmää. Rauhoittuminen, syvä itsensä kuunteleminen ja