Blogi

Parsaa horta-halloumi-pedillä

Parsakausi on alkamssa ja ”parsaa horta-halloumi-pedillä” vie kielen mennessään! Kätevä paistin lisuke käy myös lounaalle pääruoaksi. Raaka-aineet ja valmistaminen on yksinkertaista: pakastettua nokkosta ja vuohenputkea (jos pakkasessa ei ole, kohta on luonnon hevitiski auki!), tuoretta minttua, päälle kermaa ja halloumisiivuja. Grillataan uunissa niin, että juusto saa väriä. Öljyssä pikapaistetut parsat asetellaan uunipaistoksen päälle.

4 annosta

Ainesosat

• 2 dl pakastettua hortaa: nokkosta ja vuohenputkea tai reilu litra esikäsiteltyä tuoretta villivihannesta 

• 1 ruukku minttua

• 2 dl kermaa tai kaurakermaa

• 1 pkt halloumi-juustoa

• Koskijärven viheryrttisuolaa

• 1 nippu vihreää parsaa – satokauden mahdollistaessa maitohorsmaparsaa!

Sulata pakastehorta tai esikäsittele vastaava tuore vihannes. 

Levitä horta uunivuokaan, ripottele päälle hieman yrttisuolaa ja peitä kermalla.

Viipaloi halloumijuusto ohuiksi viipaleiksi ja pitkittäisiksi suikaleiksi. Levitä suikaleet vuokaan hortan päälle.
Laita paistos uunin grilliin n.10 min tai niin kauan kuin juusto saa väriä.
Paista sillä aikaa pannulla neitsytoliiviöljyssä parsat kevyesti, jätä hieman napakaksi.
Asettele paistetut parsat hortapaistoksen päälle.

Resepti Mirja Nikkari, Villiyrttikioski

#hortaparsa #nokkonen #vuohenputki #minttu #halloumi #hortafiilienilosanoma #villiyrttikioski

Lisää kirjoituksia:

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *